鸭血汤中含有丰富的铁元素，而且以血红素铁的开式存在，比较容易被人体所消化和吸收。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以**缺铁性贫血。同时，由于鸭血汤中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的**作用。鸭血汤具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。
鸭血汤食用效果
1.喝鸭血汤可以预防缺铁性贫血 处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些鸭血，可以**缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2.喝鸭血汤还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;有人体污物的“清道夫”之称。
3.鸭血含有维生素K，喝鸭血汤能促使血液凝固，因此有止血作用。
4.病后调养 鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。
鸭血汤食用*忌
1.高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食;患有平素脾阳不振，寒湿泻痢的人不宜喝鸭血汤。
2.鸭血汤虽好但不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。
3.食用动物血无论烧、煮一定要氽透。(吃鸭血*忌的重点)
4.鸭血汤在烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料去除异味，另外也不宜单独烹饪。
以上就是关于喝鸭血汤的一些好处与*忌的介绍，希望大家在平时喝鸭血汤时，一定要注意讲究正确的方法，鸭血汤必须要保证原材料的新鲜，而且不可以过量的服用，对于一些特殊体质的人来说，也是不是以后鸭血汤的，相信上文的介绍，大家都已经有了相应的了解，希望大家都能够正确对待。
